• Professioneel en persoonlijk advies
  • Meer dan 1.000.000 flessen op voorraad
  • Verkoop per fles mogelijk
  • Verzorgde levering

2018 Les Enracinés Nés à Chardonnay

JVP 93

€ 11,40

€ 9,42 (excl. BTW)

2018
Frankrijk
Bourgogne
9 à 12°C
W-WT-ENR001-2018
Eiken vaten
Chardonnay
Asperges
13%
5 jaar
kurk

Biologische en natuurlijke wijnen hebben niet altijd een goede naam, helaas want iedereen wil toch een gezondere bodem en natuur? Het grote probleem is dat er nog teveel slechte wijn gemaakt wordt door wijnmakers die niet onderlegd zijn in de biologische wijnbouw. Het vraagt dag en nacht inzet, passie en vooral veel hard werk omdat er geen syntetische stoffen in de wijngaard nog wijnkelder gebruikt mogen worden. Zoekt u een wijn die iedereen kan bekoren, die bio en natuurlijk is zonder dat je het proeft? Probeer deze eens! Je vindt deze wijn terug op de kaart van menig sterrenrestaurant en een persoonlijke favoriet van onze huissommelier. 100% Bourgogne, 100% chardonnay uit de Noorderlijke Macon...

Geproefd door

Jasper Van Papeghem

Jasper Van Papeghem

Dit is macon! Niet de zurige, goedkope en masse geproduceerde maconnais maar verfijnd, elegant en veelzijdig.

In de neus groene appel, perzik, kruiden en citrus. Mondvullend met een krokant zuurtje en een mooie kalkimpressie die lang blijft hangen.

Leuk hier is om te spelen met de temperatuur: wil je de typische kalkachtige frisheid van een chablis: serveer de wijn dan vrij koel. Houd je toch liever van de rijkere, bourgogne stijl van chardonnay durf deze wijn dan te serveren om 12 graden of eventueel zelfs na een half uurtje karaf. Dit is voor mij één van de ontdekkingen van dit jaar.

JVP 93