• Professioneel en persoonlijk advies
  • Meer dan 1.000.000 flessen op voorraad
  • Verkoop per fles mogelijk
  • Verzorgde levering

Wijnpakket Bubbelicious!

JVP 90

€ 141,00

€ 116,53 (excl. BTW)

W-PA

België blijft het bubbelland (dan hebben we het over schuimwijnen en niet over Corona) bij uitstek en dat wereldwijd. We zijn verzot op schuimwijnen in al hun varianten en elke reden is goed genoeg om een flesje te kraken. In dit pakket kun je de meest verkochte schuimwijnen uit onze contreien proeven: cava, prosecco en uiteraard champagne. Als groot champagneliefhebber heb ik wel de nadruk gelegd op champagne omdat dit toch de bakermat en de standaard blijft voor grote schuimwijnen. Ontdek ze naast mekaar of probeer eens iets nieuws en schenk ze gedurende de (feest)maaltijd. 

Dit pakket bevat:

1x Cava Villa Conchi Brut Seleccion

1x Prosecco San Michele Dissegna Millesimato 2019

1x Champagne Guy de Forez Brut Tradition

1x Champagne Guy de Forez Rosé Brut

1x Champagne Lallier R015

1x Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut

Voor meer uitleg over de wijnen zie review hieronder of contacteer ons.

Geproefd door

Jasper Van Papeghem

Jasper Van Papeghem

In dit pakket proberen we de verschillende stijlen van schuimwijnen voor te stellen:

Cava Villa Conchi Brut Seleccion: 

100% chardonnay geproduceerd uit strenge selectie van druiven tijdens de oogst. Typische, droge cavastijl met toch veel fruit en rondeur dankzij de rijpe druiven.

Ideaal als aperitief, bij frisse salades, zeevruchten, sushi, geitenkaas of tapas. 

Prosecco San Michele Dissegna Millesimato 2019:

Prosecco komt vooral de laatste jaren bij ons op als goedkoop alternatief voor Champagne en eens iets anders dan cava. Persoonlijk vind ik het spijtig dat men prosecco nog steeds als goedkope supermarkt bubbel ziet. Ok, er zijn veel flessen met een meer dan bedenkelijke kwaliteit in omloop maar af en toe kom je toch iets moois tegen. De wijngaarden van de familie liggen vooral op kalk en kalk-klei bodem en dat geeft een iets elegantere, fijnere prosecco die toch ontegensprekelijk als prosecco proeft. Prosecco voor mij moet vooral fruitig en droog zijn met mooie, ronde body en dat hebben we hier. Veel wit fruit, perzik, rijpe appel en een fijne pareling. Serveer deze bij kipgerechten, salades, pasta's, ceviche of uiteraard gewoon als aperitief.

Champagne Lallier R015:

Onze introductie tot volle, rijpe champagnes met veel body. De pinot noir zorgt hier voor het 'vineuze' (wijnachtige) karakter van de champagne met de chardonnay die de wijn ondersteunt met rijpe vruchten aroma's en fijne zuren. Dit is eerder wat de Fransen een 'maaltijdchampagne' noemen en die het vooral aan tafel goed doet, wat niet wegneemt dat hij zeker als aperitief kan geserveerd worden met de typische nodige aperitiefhapjes. Klein weetje: de R015 staat voor het oogstjaar, dit is geen millésimé champagne maar meer dan 80% van de gebruikte druiven komt wel uit 2015. Volgens de wijnmaker schept dit duidelijkheid en is er zo, zelfs in de blends, meer terroirexpressie.

Champagne Guy de Forez Brut Tradition:

Dit uitzonderlijke wijnhuis ligt op een kleine 4.5 uur rijden van België in het uiterste zuiden van Champagne vlak tegen de Chablis regio met zijn wereldberoemde kalkgronden. Als je weet dat kalkbodems in Champagne altijd de beste wijnen geven dan zitten we hier zeker goed. De eigenaars zijn een groot voorstander van de Terra Vitis beweging die zo biologische mogelijk werkt maar wel ingrijpt (sproeit) als het echt niet anders kan. Hun wijnen beogen een weerspiegeling te zijn van het terroir en kunnen elk jaar verschillend zijn. Eigenlijk is deze wijn een blanc de noir wat betekent dat ze enkel gemaakt wordt van blauwe druiven. Deze 100% pinot noir is een mooi voorbeeld voor dit type wijnen: vineus, krachtig maar toch verfijnd en elegant. Serveer deze het best bij kip, fazant, patrijs, zeevruchten, sushi of fijne kazen.

Champagne Guy de Forez Brut Rosé:

De riceys regio is in Champagne beroemd voor zijn stille rosé's (die tot de absolute top behoren) en uiteraard dus ook voor rosé champagnes. In tegenstelling tot veel andere regio's binnen de Champagne zijn die meestal voller van smaak en toch tergelijkertijd droger dan de vaak iets zoetere rosé champagnes uit de rest van de regio. Hier hebben we opnieuw een 100% pinot noir met de typische rode vruchten toetsen van besjes, aardbei, framboos en veenbes. Ideaal bij lichte gerechten met zalm, vis, salades, scampi en zalm. Probeer hem gerust ook eens uit bij zachte kazen van het type brie of sashimi.

Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut:

Dit uitzonderlijke huis die sinds 1522 (!) in handen van de Philipponnat familie is was één van de hofleveranciers van Lodewijk XIV die als zonnenkoning beroemd was voor zijn uitgebreide banketten bereid door de beste chefs ter wereld en uiteraard rijkelijk voorzien van de nodige drank... Philipponnat champagne was één van de eerste huizen die kwaliteit boven quantiteit verkoos en zich meer op terroir ging richten (Clos des Goisses was de eerste clos in de champagne) en ook vandaag merk je dit nog steeds op. Dure of onbetaalbare champagnes maken is eigenlijk niet zo heel moeilijk maar de echte kwaliteit van een champagne proef je in de basis. De basiscuvee , als we die al zo mogen noemen, rijpt 3 jaar sur lattes (met de droesem op de typische rekjes zoals bij een millésimé champagne) en wordt gemaakt van enkel grand cru en premier cru percelen. Alhoewel deze champagne in de grootste huizen ter wereld wordt geserveerd blijft deze helaas nog een nobele onbekende in België. Het is nochtans een stijl die de Belg goed moet liggen: rijk, rond, romig met een ongelofelijke mineraliteit en fraîcheur. Deze champagne kan als aperitief bij wat hapjes of charcuterie maar komt pas echt tot zijn recht aan tafel... Kalkoen, fazant, patrijs, kipgerechten, sole meunière, kreeft, krab etc Serveer ze zeker niet te koud (liefst rond de 10 graden) en bij voorkeur in een witte wijn glas en ontdek wat dit huis nu zo bijzonder maakt.

 

JVP 90