Op de beste terroirs en in handen van een meesterlijke wijnmaker kan Syrah tot ongekende hoogtes komen. Cornas is één van de allerkleinste appellaties in de Rhône vallei en profiteert volop van het continentale klimaat waardoor de wijnen meestal wat fijnere zuren en stevigere tannines hebben dan de wijnen uit de Zuidelijke Rhône. Tardieu-Laurent wordt door veel critici (waaronder Parker) bejubeld als één van de allergrootste wijnmakers ter wereld. Zijn wijnen (ook in zogenaamde mindere appellaties) kunnen uitstekend verouderen en bieden ongelofelijk veel waar voor hun geld. Alle typische aspecten van de syrah zijn hier aanwezig: animaal, vlezig, kruidig met krachtige aroma's maar toch een verfijnd mondgevoel. Serveer deze bij krachtige stoofpotjes, groot wild, lam, ossobucco of gewoon om zo te genieten in de koude wintermaanden.