De Bordelese eigenaars van dit domein werden tijdens hun talloze reizen in Zuid-Afrika verliefd op de wijnregio Stellenbosch. Ze kochten een een 34 hectare groot domein (24 ervan als wijngaard) die ze verder uitbouwden met een toprestaurant, kruidentuin en logies. Hun doel was om de Oude en Nieuwe Wereld knowhow te versmelten om betaalbare topwijnen te kunnen maken in deze wonderbare regio. De beroemde Michel Rolland is hier consultant om alles in goede banen te leiden.

Dat Michel Rolland (als beroemd wijnmaker uit Pomerol) een echte merlot specialist is proef je hier: zijdezacht met veel structuur, finesse en diepgang. Bij Zuid-Afrika denken velen helaas nog veel te vaak aan goedkopere, fruitige supermarktwijnen die snel gedronken moeten worden. Nu reeds mooi op dronk met knapperige tannines en een beetje alcohol maar laat deze wijn gerust nog een paar jaar rusten in de kelder. Momenteel gaat de wijn fantastisch samen met een stukje gegrilld vlees en stoofpotje.